チューボーですよ？

毎年のことながら２月はほとんど休日を取れ無いのですが、今年の目標「料理の世界へ踏みだす」の初めの一歩として、半日休みベーコン作りをしました。

 ①3日間漬け込んだ豚ばら肉

②肉セッティング

③30分後

④２時間後

学んだこと。

手本はあっても自分で工夫しなくてはならない、テキストは無いけれど答えは美味しく出来上がったかということで出る。

なかなか奥が深く、ワインと共に初作品を食しながら家人と反省会で盛り上がりました。

尾崎隆久