たかが麻婆豆腐されど麻婆豆腐

まーぼ

 

”陳建民”直伝の麻婆豆腐が食べられると聞き、行ってきました。

 

麻婆豆腐といえば、今では丸味屋や永谷園のおかげで、家庭にも並ぶメニュー!

 

でも、中国四川省から日本に持ち込み広めたと言われるのが、四川飯店創始者“陳建民”

 

これもまた私と同い年の、料理の鉄人でも有名な“陳健一”のお父さんです。

 

ところで、11時半開店というのに行列のできるお店。


どうやら、今日は7食限定のふかひれラーメンランチがお目当ての様!

 

ma-bo

私の目的はやはり麻婆豆腐!

 

その味はというと、これまた絶品。後から来るほど良い辛さ、二種類の山椒を加えれば風味よし、味よしの三拍子。

 

こんな美味しい麻婆豆腐食べたことないし、これで980円は絶対安い!

 

尾﨑隆久